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猪大骨就是老百姓说的棒子骨,棒子骨中的骨髓,营养丰富,民间传棒子骨骨汤,补钙壮骨,滋补养颜,走亲串友棒子骨也是非常好的礼品,骨头汤好喝,很多人炖不好,骨汤不白,肉还不软烂入味,并且还又腥又臭,每一步都是技巧,今天给大家分享:老爷爷留下炖猪骨秘方,做好这几步,骨汤鲜美,肉烂入味,收藏了

猪大骨在选的时候一定要选新鲜,新鲜的猪骨颜色红亮,不新鲜的发黑还有臭味,最好到逢集的集市上买屠户当天杀的猪,买的时候,屠户都会给你剁开,免得自己回家剁,下面我们就来说说制作过程。准备的食材: 猪大骨一根,姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,花椒皮,冰糖

集体制作步骤: 1:猪大骨跺成小段,在清水中浸泡一小时,水中加醋,料酒去腥,泡出血水,然后放进汤锅中,加姜片,料酒,醋,焯水十分钟


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